huis
➠ Nieuwjaar
➠ Recepten voor het nieuwe jaar
➠ Caesarsalade met rode vis en croutons

Caesarsalade met rode vis en croutons

782

Keuken Amerikaans

Calorie-inhoud 175,8 kcal

Porties 2 poort.

Kooktijd 45 minuten

Eiwitten * 11,4 gram.

Vetten * 18,2 gram

Koolhydraten* 5,5 gram.

Inhoud

De beroemde Caesarsalade is begroeid met tientallen variaties. Elke huisvrouw bereidt het op haar eigen manier, waarbij de samenstelling van de ingrediënten en saus verandert. De lekkerste en helderste Caesar wordt verkregen uit gezouten rode vis, groenten en bruine croutons.

Ingrediënten

Kookproces

Snijd het brood in kleine blokjes, leg ze op een bakplaat en bak ze goudbruin.

Doe kwarteleitjes, mosterd, knoflook, zout en peper in een blenderkom, pers het sap uit een halve citroen. Klop de ingrediënten tot een gladde massa. Voeg dan, zonder te stoppen met kloppen, de olijfolie toe. De bereide saus is een paar dagen houdbaar in de koelkast.