huis
➠ Nieuwjaar
➠ Recepten voor het nieuwe jaar
➠ Caesarsalade met garnalen zonder mayonaise

Caesarsalade met garnalen zonder mayonaise

2447

Keuken Amerikaans

Calorie-inhoud 137,1 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 20 minuten.

Eiwitten * 13,9 gram.

Vetten * 8,2 gram.

Koolhydraten* 9,3 gram.

Caesarsalade met garnalen zonder mayonaise

Inhoud

De overheerlijke caesar is een goede keuze voor een aangenaam licht diner. Garnalen zijn een uitstekende vervanging voor kip en geven de salade een originele delicate smaak. Het gerecht is zowel warm als koud even lekker. Dressing zonder het gebruik van mayonaise maakt de snack nog gezonder.

Ingrediënten

Kookproces

Giet olijfolie in een diep bord en voeg er gehakte knoflook aan toe. Wij mixen.

Verwarm de pan voor. Giet het benodigde deel van de olijfolie en knoflook erin. Snijd het witbrood in blokjes en bak in een pan tot een lichte korst.

We ontdooien de garnalen en leggen ze in gezouten water met een lepel citroensap. Kook de garnalen tot ze gaar zijn.

Maak de dressing van de resterende olie en knoflook. Voeg hier sojasaus, mosterd en citroensap toe. Meng grondig.

Snijd de slablaadjes in gelijke middelgrote stukken. We doen het in een slakom.

Kook kwarteleitjes. We snijden ze doormidden. We snijden de kers. We doen alles in de salade.

Snijd de Parmezaanse kaas in een fijne rasp. Strooi de meeste kaas over de salade.

Breng de caesar op smaak met de saus en roer voorzichtig om.

Bak gekookte garnalen in een pan. Wij doen het snel. 2-3 minuten is genoeg.

Doe de garnalen samen met de croutons in de salade en bestrooi met de rest van de Parmezaanse kaas. Het kan zowel warm als koud geserveerd worden. Eet smakelijk!