Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Nieuwjaar
  3. ➠ Recepten voor het nieuwe jaar
  4. ➠ Caesarsalade met kip en croutons

Caesarsalade met kip en croutons

0
1380
Keuken Amerikaans
Calorie-inhoud 134,2 kcal
Porties 3 poort.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 11,3 gram.
Vetten * 7,7 gram
Koolhydraten* 12,1 gram
* per 100gr. Product
Caesarsalade met kip en croutons
Inhoud

Hier is een klassieke manier om deze eenvoudige en ongelooflijk heerlijke salade te maken. Het wordt bereid met croutons als hoofdingrediënt in deze salade. Het heeft ook sla, kip en harde Parmezaanse kaas nodig. Salade is gekleed met speciaal bereide saus.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 13
Maak eerst croutons voor de salade. Snijd voor witbrood de korst en snij het brood in blokjes.
stap 2 van de 13
Leg het gesneden brood op een met bakpapier beklede bakplaat. Sprenkel de olijfolie met knoflooksmaak over de plakjes. Schil hiervoor de knoflook, hak hem fijn met een mes, doe hem in een kopje olijfolie en verwarm hem 20 seconden in de magnetron. Je kunt de croutons eenvoudig met olie overgieten en bestrooien met een klein beetje droge knoflook.
stap 3 van de 13
Zet de bakplaat met croutons 20 minuten in de oven op 120 °C. Zorg ervoor dat de croutons alleen bruin en niet verbrand zijn, anders bederven ze de smaak van de salade.
stap 4 van de 13
Spoel de slablaadjes onder stromend water en verwijder alle vloeistof met keukenpapier.
stap 5 van de 13
Rasp een mooie saladedressingschaal goed met een gepeld teentje knoflook.
stap 6 van de 13
Scheur schone en droge slablaadjes met je handen in stukjes en leg ze op een schaal.
stap 7 van de 13
Was de kipfilet, droog en snijd in twee helften. Klop het vlees vervolgens los met een hamer en bestrooi met peper en zout naar smaak. Bak de filetstukjes 5 minuten aan elke kant in hete olijfolie.
stap 8 van de 13
Koel de gefrituurde filet een beetje en snijd in kleine lengtestukken.
stap 9 van de 13
Maak dan een speciale Caesarsaus. Kook hiervoor een ei in kokend water gedurende één minuut, dat eerst 2-3 uur op kamertemperatuur moet worden bewaard of gedurende 30 minuten in warm water moet worden verwarmd.
stap 10 van de 13
Schenk 150 ml olijfolie in een glas en doe er een ei in, dat niet langer dan 1 minuut gekookt heeft. Klop vervolgens met een staafmixer, zonder het van de bodem van het glas te scheuren.
stap 11 van de 13
Giet vers citroensap bij het mengsel en voeg een eetlepel Worcester Caesar-saus toe. Je kunt deze saus in de supermarkt kopen, want hij bepaalt de smaak van deze salade.
stap 12 van de 13
Klop alle ingrediënten opnieuw in een glas met een blender.
stap 13 van de 13
Verdeel plakjes gebakken filet over slablaadjes, giet de bereide saus over het vlees en roer. Verdeel hier de croutons over. Rasp de Parmezaanse kaas op fijne schaafsel en strooi over de salade. Serveer het bereide gerecht meteen.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *