Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Nieuwjaar
  3. ➠ Recepten voor het nieuwe jaar
  4. ➠ Caesarsalade in laagjes

Caesarsalade in laagjes

0
3732
Keuken Amerikaans
Calorie-inhoud 152 kcal
Porties 7 poort.
Kooktijd 40 minuten
Eiwitten * 8,9 gram
Vetten * 8,8 gram
Koolhydraten* 17,7 gram
* per 100gr. Product
Caesarsalade in laagjes
Inhoud

Een van de mogelijkheden om caesar te maken met Chinese kool, kwarteleitjes en oestersaus. Leg het in lagen en breng op smaak met saus erover, roer het of geniet om de beurt van afzonderlijke ingrediënten - iedereen beslist voor zichzelf op zijn eigen bord.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Spoel de kipfilet af en dompel in kokend water. Verwijder na het koken het schuim, verwarm laag en kook het vlees 25 minuten. Giet in 1 eetl. ik. zout en kook nog 5 minuten. Breng het vlees over naar een koelplaat.
stap 2 van de 7
Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd het brood in blokjes, verwijder de grove korsten en leg ze op een bakplaat. Besprenkel met olijfolie en een beetje zout. Kook de croutons ongeveer 4 minuten, keer ze regelmatig om. Verwijder en breng over naar een aparte kom.
stap 3 van de 7
Doe kwartel- en kippeneieren in gezouten water en steek ze in brand. Kip - haal 1,5 minuut na het koken eruit en dompel onder in koud water. Kwartel - Kook 4,5 minuten en laat ook afkoelen. Rasp de harde kaas fijn en doe in een kom. Pel de knoflook, snij in stukjes en doe bij de kaas. Breek de kippeneieren in een kom, ze zullen zachtgekookt zijn.
stap 4 van de 7
Voeg mayonaise, olijfolie en zonnebloemolie, suiker, oestersaus, mosterd toe en pers het citroensap door een zeef. Klop alles grondig met een blender en breng over naar een schone, droge zak.
stap 5 van de 7
Was en droog sla en kool. Snijd de salade in reepjes en leg op de bodem van de schaal. Snijd de kool fijn en leg op de salade. Giet dunne reepjes saus door de hoek van de zak af te snijden.
stap 6 van de 7
Snijd de borstfilet over de draad in dunne plakjes en verdeel over de kruiden. Was de tomaten, snijd ze in plakjes en leg ze op het vlees. Rasp de Parmezaanse kaas fijn en strooi over de salade. Giet de saus erover. Pel en snijd de kwarteleitjes in vieren. Lepel de resterende salade en bestrooi met croutons.
stap 7 van de 7
De salade kan fijnmazig weer over de saus worden gegoten en in het midden worden gegarneerd met een takje peterselie.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *