Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Courgette
  3. ➠ Courgette gerechten
  4. ➠ Aubergine-courgettesalade in Koreaanse stijl

Aubergine-courgettesalade in Koreaanse stijl

0
1573
Keuken Europese
Calorie-inhoud 117,3 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 2 uur
Eiwitten * 1,1 gram
Vetten * 3,1 gram
Koolhydraten* 28,6 gram.
* per 100gr. Product
Aubergine-courgettesalade in Koreaanse stijl
Inhoud

Dit recept zal liefhebbers van hartige snacks bevallen. Aubergine- en courgettesalade in Koreaanse stijl past goed bij vlees- en visgerechten, daarnaast kan het worden toegevoegd aan de vulling van lavashbroodjes.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Was de aubergines, droog ze, snijd de staarten af, snijd ze in dunne halve cirkels. Bestrooi de aubergine met zout en laat 10-15 minuten staan ​​om de bitterheid te verwijderen. Spoel vervolgens het resterende zout af en droog.
stap 2 uit 5
Was de courgette, droog hem, snijd hem in dunne plakjes.
stap 3 uit 5
Rasp de wortelen.
stap 4 uit 5
Verwarm een ​​koekenpan voor, giet er wat zonnebloemolie in. Doe de courgette, aubergine, wortelen, gehakte knoflook, zout, suiker, kruiden in een pan, roer. Bak alle ingrediënten 1-2 minuten op hoog vuur, voeg dan azijn en gehakte kruiden toe aan de groenten, meng.
stap 5 uit 5
Doe de inhoud van de pan in een kom, dek de salade af met een schotel en leg er wat gewicht op, laat de salade 2-3 uur marineren. Serveer de bereide salade gekoeld.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *