Auberginesalade voor de winter een dozijn

0
966
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 88,3 kcal
Porties 2 blz.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 1,1 gram
Vetten * 2,1 gram
Koolhydraten* 20,8 gram
Auberginesalade voor de winter een dozijn

Auberginesalade voor de winter van een dozijn heeft al lang de harten van huisvrouwen veroverd. De top tien blijkt altijd sappig, geurig en smeltend in de mond, waar absoluut iedereen van houdt. En daarnaast is de salade eenvoudig en vrij snel te bereiden, wat natuurlijk elke huisvrouw zal plezieren.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Was de aubergine, droog hem, snijd hem in vrij dunne plakjes. Week de aubergine 10 minuten in gezouten water om de bitterheid te verwijderen. Giet vervolgens het water af.
stap 2 van de 7
Was de peper, droog hem, verwijder de steel met zaden van elk. Snijd de paprika's in kleine stukjes.
stap 3 van de 7
Was de tomaten, droog ze, verwijder de steel en snijd ze in plakjes.
stap 4 van de 7
Pel de ui en snij in halve ringen.
stap 5 van de 7
Pel de knoflook en hak fijn.
stap 6 van de 7
Doe de aubergines, paprika's, tomaten, uien en knoflook in een grote pan. Voeg zout en suiker toe, meng alles goed. Zet de pan op laag vuur. Kook groenten, af en toe roerend, afgedekt ongeveer een half uur.
stap 7 van de 7
Voeg aan het einde van het stoven de azijn toe, roer de auberginesalade en giet het in voorgesteriliseerde potten. Draai de potten vast met deksels met gekookt water. Wikkel blikken auberginesalade voor de winter in met een dozijn dekens, laat ze afkoelen. Verplaats de potten vervolgens naar de kelder of kelder voor opslag tot het koude seizoen. Lekker!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *