Bonensalade met bieten voor de winter
0
146
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
77,8 kcal
Porties
4,5 l.
Kooktijd
120 minuten
Eiwitten *
1,1 gram
Vetten *
3,4 gram.
Koolhydraten*
18,5 gram
Veel huisvrouwen zetten voor de winter een salade van bonen en bieten op met toevoeging van andere ingrediënten in verschillende verhoudingen. Deze bereiding kost tijd, maar als resultaat krijg je een onafhankelijk gerecht, een heerlijk bijgerecht en een bonendressing voor borsjt. Er zijn veel recepten voor zo'n salade, maar er zijn enkele algemene principes van technologie: het gebruik van verse en onbeschadigde groenten, bonen, ingeblikt of voorgeweekt droog, verplichte sterilisatie van saladecontainers, de mogelijkheid om het aandeel producten naar wens te veranderen .
Ingrediënten
Kookproces
Doe vervolgens de gesneden wortelen en uien in een pan en laat de salade nog 10 minuten sudderen, af en toe roeren. Breng tot slot de gekookte bonen en gehakte paprika's over in een pan. Voeg vervolgens suiker en zout toe aan de salade, mix, proef en voeg meteen toe wat ontbreekt. Laat de salade vanaf het begin van de kook nog 20 minuten sudderen. Giet azijn in de salade tegen het einde van de stoofpot.
Vrolijke en smakelijke voorbereidingen!