Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Salades voor de winter
  3. ➠ Geassorteerde groentesalade voor de winter
  4. ➠ Courgette-auberginesalade voor de winter

Courgette-auberginesalade voor de winter

0
7770
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 73,6 kcal
Porties 1 poort.
Kooktijd 90 minuten
Eiwitten * 0,9 gram.
Vetten * 3,3 gram
Koolhydraten* 17,8 gram
* per 100gr. Product
Courgette-auberginesalade voor de winter
Inhoud

Aubergine-courgettesalade behoudt de natuurlijke smaak en het aroma van groenten, zelfs in de winter, wanneer opgerold in potten. Het bevat geen speciale ingrediënten en is best budgettair als je groenten van de markt moet kopen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 16
Was de groenten.
stap 2 van de 16
Schil de groenten van de overtollige schil.
stap 3 van de 16
Snijd de aubergines in kleine blokjes, doe ze in een diepe pan en breng op smaak met zout, bedek ze met koud water.
stap 4 van de 16
Snijd de ui in grote blokjes.
stap 5 van de 16
Snijd de wortel in halve ringen.
stap 6 van de 16
Fruit de uien 5 minuten in olie.
stap 7 van de 16
Doe wortelen in de ui, bak nog 5 minuten.
stap 8 van de 16
Snijd de courgette in blokjes.
stap 9 van de 16
Bak de courgettes 10 minuten tot ze bruin zijn. Doe alle groenten in een pan.
stap 10 van de 16
Snijd de paprika's in blokjes en bak ze goudbruin.
stap 11 van de 16
Breng de peper over naar de rest van de groenten.
stap 12 van de 16
Haal de aubergines uit het water, doe in de pan. Het auberginewater absorbeerde alle bitterheid en werd bruin.
stap 13 van de 16
Bak de aubergines goudbruin.
stap 14 van de 16
Doe aubergines in een pan met groenten, voeg azijn, kristalsuiker, zout toe. Roer, dek af en kook gedurende 20 minuten. op laag vuur.
stap 15 van de 16
Vergeet niet om de salade regelmatig te roeren.
stap 16 van de 16
Leg het werkstuk in steriele potten, draai de deksels vast en draai om onder een warme zakdoek. Laat volledig afkoelen.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *