huis
➠ Salades voor de winter
➠ Geassorteerde groentesalade voor de winter
➠ Courgette, paprika en tomatensalade voor de winter

Courgette, paprika en tomatensalade voor de winter

3360

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 96,2 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 50 minuten

Eiwitten * 0,9 gram.

Vetten * 2,7 gram.

Koolhydraten* 23,3 gram.

Courgette, paprika en tomatensalade voor de winter

Inhoud

Een geurige groentesalade voor de winter is niet alleen een ideale aanvulling op uw zelfgemaakte maaltijden, maar ook op de gerechten van de feesttafel. Probeer het heerlijke voorgerecht van courgette, paprika en tomaat.

Ingrediënten

Courgette 1.5KG paprika 1 kg Verse tomaten 1 kg Knoflook 1 pc. kristalsuiker 3 eetlepels Zout 1,5 eetlepel Plantaardige olie 1 eetl Tafelazijn 9% 1 eetl

Kookproces

We wassen de courgette, schillen en verwijderen de zaden. Snijd in kleine blokjes.

Hetzelfde doen we met tomaten: afspoelen en in blokjes snijden.

Haal de paprika uit het klokhuis en de steel en hak hem vervolgens fijn.

Dompel tomaten onder met plantaardige olie, zout en suiker in een grote pan. Roer, breng aan de kook en voeg dan courgette en paprika toe. We blijven 20 minuten sudderen. Voeg nu de gehakte knoflook toe. Meng opnieuw en kook nog 5-7 minuten. Giet een paar minuten voor het koken azijn in.

Giet de afgewerkte salade in gesteriliseerde potten, sluit de deksels en bewaar ze. Het voorgerecht dient afgekoeld geserveerd te worden. Eet smakelijk!