huis
➠ Salades voor de winter
➠ Groentesalades voor de winter
➠ Courgettesalade met chili ketchup

Courgettesalade met chili ketchup

2196

Keuken Kaukasisch

Calorie-inhoud 105,6 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 55 minuten

Eiwitten * 0,9 gram.

Vetten * 3,5 gram.

Koolhydraten* 26,5 gram

Inhoud

Houd je van hartige snacks? Dan is dit recept iets voor jou! Courgettesalade met chiliketchup is een eenvoudige maar heerlijke bereiding voor de winter. Courgettesalade bereid volgens dit recept zal zeker in trek zijn, niet alleen tijdens een familielunch of -diner, maar ook op een feestelijke tafel. Snel, lekker en pittig!

Ingrediënten

Courgette 1.5KG Wortel 2 stuks. Knoflook 1 pc. Plantaardige olie 75ml. Chili ketchup 300 gr. Tomatensaus 250 gram Tafelazijn 9% 50ml. kristalsuiker 2 eetlepels Zout 1 eetl

Kookproces

We wassen de courgette, snijden de uiteinden aan beide kanten af. Snijd vervolgens de courgette in dunne plakjes. Indien gewenst kunnen ze op elke handige manier worden gesneden. We doen de courgette in een kookpot.

Schil en rasp de wortelen die bedoeld zijn voor Koreaanse wortelen. We sturen wortelen naar courgette.

Voeg vervolgens plantaardige olie, chili ketchup, tomatensaus, kristalsuiker en zout toe aan de groenten in de pan. We zetten de pan met de inhoud op het vuur, laten de groenten 30 minuten sudderen. Voeg daarna knoflook en azijn toe die door een pers zijn gehaald, bereid de salade nog 5 minuten voor.

We leggen de warme salade onmiddellijk in een voorgesteriliseerde container, sluiten deze af met deksels. Het werkstuk moet ondersteboven gekoeld worden onder een warme deken. Bewaar het daarna op een koele plaats.

Eet smakelijk!