Komkommersalade voor de winter met mosterd
0
8096
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
124,7 kcal
Porties
2 blz.
Kooktijd
20 minuten.
Eiwitten *
2 gr.
Vetten *
3,2 gram.
Koolhydraten*
27,1 gram
Een sappige knapperige salade met een vleugje mosterd komt zeker van pas in de winter. Dit is een geweldige toevoeging aan warme gerechten en vereist bovendien geen voorbereiding. Je hoeft alleen maar het blikje te openen. Het koken van zo'n salade kost ook niet veel tijd.
Ingrediënten
Kookproces
Snijd de voorbereide komkommers in cirkels van niet meer dan een centimeter dik. We doen de gehakte groenten in een kom van een geschikte grootte. Het is belangrijk dat de gerechten niet metaalachtig zijn, omdat de komkommermarinade azijn bevat. Bestrooi de komkommers met zout, suiker, een mengsel van rode en zwarte pepers. Doe de mosterd, gehakt (je kunt door een pers gaan of fijn hakken met een mes) knoflook, gehakte dille. Giet azijn en meng alles met je handen totdat de componenten gelijkmatig door de massa zijn verdeeld.
We bedekken de gerechten met een deksel en laten drie tot vier uur op kamertemperatuur staan. Gedurende deze tijd worden de komkommers geperst en gemarineerd. Het is belangrijk om ze meerdere keren te mengen om de marinade gelijkmatig te verdelen. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, worden de komkommers, samen met de marinade, in droge schone potten gelegd, afgedekt met deksels en vijf tot zeven minuten gesteriliseerd. Daarna rollen we de potten op met gesteriliseerde deksels en laten we ze volledig afkoelen. We verwijderen de gekoelde potten voor opslag op een koele, donkere plaats.
Eet smakelijk!