huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Komkommersalade voor de winter met uien en knoflook

Komkommersalade voor de winter met uien en knoflook

11540

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 111,7 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 13 u.

Eiwitten * 1 gr.

Vetten * 3,4 gram.

Koolhydraten* 28,5 gram

Komkommersalade voor de winter met uien en knoflook

Inhoud

Hoe lekker is het om in de winter een pot augurken te openen. Maar ik wil een even smakelijk en aromatisch recept aanbieden voor komkommersalade met uien en knoflook voor de winter. Een geweldige snackoptie voor elke maaltijd.

Ingrediënten

Komkommers 3 kg Knoflook 100 gram Peterselie of dille 30 gr. Ui 1 kg kristalsuiker 200gr. Grof zout 3 eetlepels Tafelazijn 9% 150ml. Plantaardige olie 100 ml

Kookproces

Voor een salade kun je komkommers van elke grootte nemen. Spoel komkommers grondig onder water, droog, snijd de uiteinden af, snijd ze in dunne plakjes. Spoel de dille en peterselie goed af, droog ze en snijd ze niet te fijn.

Pel de uien en knoflook. Snijd de gepelde ui in dunne halve ringen of kleine blokjes. Kies de snijmethode naar wens. Snijd de gepelde knoflook met een scherp mes of pers door een pers.

Neem een diepe emaille kom, doe hierin gehakte groenten en kruiden. Voeg zout en kristalsuiker toe. Roer goed, voeg azijn toe en roer nogmaals goed door. Sluit het deksel en laat 12 uur op kamertemperatuur staan.

Was glazen potten grondig met afwasmiddel. Steriliseer schone blikken in de magnetron of oven, of u kunt een waterbad gebruiken. Kook de deksels in een kleine pan.

Nadat de tijd is verstreken, verdeelt u de salade samen met het vrijgekomen sap in gesteriliseerde potten. Voeg een eetlepel plantaardige olie toe aan elke pot. Draai de doppen stevig vast. Zet de voorbereide salade in de koelkast. Serveer na 4 dagen, maar het is beter om enkele maanden te staan.