huis
➠ Salades voor de winter
➠ Geassorteerde groentesalade voor de winter
➠ Overrijpe tomatensalade voor de winter

Overrijpe tomatensalade voor de winter

3509

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 154,7 kcal

Porties 2 blz.

Kooktijd 45 minuten

Eiwitten * 1,3 gram.

Vetten * 0,2 gram

Koolhydraten* 37,3 gram.

Inhoud

Tomatensalades voor de winter zijn bij velen een bekend en geliefd gerecht. Door een overrijpe fruitsnack te koken, wordt deze rijker en sappiger. Zo'n blanco zal een goede aanvulling zijn op je tafel.

Ingrediënten

Verse tomaten 1.5KG Ui 0,5 kg Anjer 5 stuks. Zwarte Peperbollen 7 stuks. Tafelazijn 9% 1,5 eetlepel Zout 1 eetl kristalsuiker 2 eetlepels

Kookproces

Spoel de overrijpe tomaten voorzichtig af en snijd ze in kleine partjes.

Fruit de ui op laag vuur in een pan tot hij transparant is.

We brengen de ui over naar een pan of ander handig kookgerei. Voeg er tomaten aan toe. Roer en breng aan de kook. Voeg vervolgens zout, suiker en kruiden toe. Laat 25 minuten sudderen op laag vuur. Voeg aan het einde van het koken azijn toe en roer opnieuw. We verwijderen van de kachel.