Gerstsalade met makreel voor de winter
0
4730
Keuken
oost-Europeaan
Calorie-inhoud
119,2 kcal
Porties
5 l.
Kooktijd
120 minuten
Eiwitten *
3,8 gram
Vetten *
4,9 gram.
Koolhydraten*
25,6 gram
We bieden je nog een andere optie voor het maken van conserven met makreel - een salade met groenten en Alkmaarse gort. Heerlijk en bevredigend, volledig gemaakt van seizoensgroenten en klaar om te eten, het is een geweldige snack om mee te nemen op een wandeling of picknick.
Ingrediënten
Kookproces
We wassen de makreel onder stromend water, snijden de kop en staart af, darmen, scheiden de filet van het bot en verwijderen vervolgens de schil. Kook de makreel in gezouten water met de toevoeging van laurierblaadjes en piment 15-20 minuten. Haal de vis vervolgens met een schuimspaan uit de pan en laat afkoelen.
Doe groenten in een grote pan, voeg tomatenpuree en plantaardige olie, zout en suiker toe. Zet de pan op het vuur, breng aan de kook en laat op laag vuur ongeveer 15 minuten sudderen. Daarna verspreiden we gekookte makreel, Alkmaarse gort aan de groenten en voegen azijn toe, mengen alles goed en laten 30-40 minuten op laag vuur sudderen. Als je klaar bent, haal je de pan met salade van het vuur.
