huis
➠ Salades voor de winter
➠ Geassorteerde groentesalade voor de winter
➠ Tomaten-courgettesalade voor de winter

Tomaten-courgettesalade voor de winter

7328

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 91,2 kcal

Porties 12 poort.

Kooktijd 100 minuten

Eiwitten * 1,1 gram

Vetten * 1,8 gram.

Koolhydraten* 21,5 gram

Inhoud

Elke huisvrouw weet dat oogsten de beste optie is, hoe je snel een toepassing kunt vinden voor een rijke oogst aan groenten. Als u bijvoorbeeld een salade van tomaten en courgette voor de winter hebt bereid, kunt u met winst maar liefst twee groenten toevoegen. Deze prachtige combinatie zal u en uw huishouden zeker plezieren.

Ingrediënten

Kookproces

Was de tomaten, droog ze op een keukenhanddoek. Snijd de tomaten in kleine partjes.

Schil de ui, snijd in ringen en bak in een pan met de toevoeging van plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.

Was de courgette, droog hem, schil hem indien nodig. Snijd de courgettes in blokjes en kook ze in een grote kom met een beetje water in ongeveer 15 minuten gaar. Haal vervolgens de kom van het vuur, voeg tomaten toe aan de courgette, meng.

Was wortels, schil, rasp op een grove rasp. Kook wortelen in plantaardige olie tot ze zacht zijn. Stuur de afgewerkte wortelen naar de kom met andere ingrediënten.

Was de paprika's, ontpit met zaden en in reepjes gesneden. Sudder peper in plantaardige olie tot ze zacht zijn. De afgewerkte peper wordt ook naar het bassin gestuurd.

Meng alle ingrediënten in de kom, zet de kom op laag vuur. Laat 30 minuten sudderen. Voeg vervolgens zout, suiker, azijn, piment en zwarte erwten toe aan de salade, meng alles goed en kook nog 10 minuten.

Steriliseer potten voor het inblikken van tomaten- en courgettesalade voor de winter, giet kokend water over de deksels. Schik de afgewerkte salade in potten, rol ze op. Laat de potten afkoelen en bewaar ze vervolgens in een voorraadkast of een andere koele plaats. Tomaten-courgettesalade - lik je vingers maar af!