Tomaten-wortelsalade voor de winter
0
672
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
53,4 kcal
Porties
2,5 liter.
Kooktijd
70 minuten
Eiwitten *
1,2 gram.
Vetten *
2,6 gram.
Koolhydraten*
9,6 gram
Ik wil graag een recept delen voor een heerlijke wintersalade van tomaat en wortel. Voor de bereiding van een geurige salade worden rijpe en sappige groenten gebruikt die rijk zijn aan nuttige vitamines. Het voorgerecht blijkt erg lekker te zijn met een uitgebalanceerde combinatie van ingrediënten.
Ingrediënten
Kookproces
Doe de gehakte tomaten in een bak met dikke bodem. Zet op middelhoog vuur en breng aan de kook. Was de wortelen en schil ze met een dunschiller. Snijd vervolgens in reepjes of rasp op een grove rasp. Pel de uien, spoel ze af en snijd ze in halve ringen. Was de paprika en schil hem van de zaden en het klokhuis, snijd in halve ringen.
Was en steriliseer de potten goed in de oven of magnetron. Giet kokend water over de deksels of kook in een pan. Voeg 5 minuten voordat de salade klaar is de benodigde hoeveelheid kristalsuiker, keukenzout, plantaardige olie toe. Voeg vervolgens de azijnessentie toe, meng grondig en haal van het vuur.
Schik de hete tomaten- en wortelsalade voorzichtig in steriele potten en schroef ze vast met steriele deksels. Draai de saladepotten ondersteboven, laat ze in deze staat ongeveer een dag volledig afkoelen en wikkel ze in een warme deken. Breng het vervolgens over naar een koele, donkere plaats voor opslag.
Eet smakelijk!