huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Gesneden komkommersalade voor de winter

Gesneden komkommersalade voor de winter

9709

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 90,5 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 5 uur

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 3,5 gram.

Koolhydraten* 24,7 gram

Inhoud

Gehakte komkommersalade voor de winter is snel en gemakkelijk te bereiden. Het is zowel een onafhankelijke snack voor jou als een toevoeging aan het bijgerecht. De pittige smaak zal velen aanspreken. Komkommers voor deze salade worden 4 uur voorgemarineerd en daarna wordt de salade gesteriliseerd.

Ingrediënten

Komkommers 4 kg kristalsuiker 1 eetl. Tafelazijn 9% 1 eetl. Plantaardige olie 1 eetl. Peterselie 1 bundel Knoflook 1 pc. Zout 4 eetlepels Grond zwarte peper 1 theelepel

Kookproces

Spoel komkommers voor salade goed af met stromend water en snijd ze eerst in lengteschijven en vervolgens in tweeën om kleine blokjes te maken. Breng de gesneden komkommers over in een diepe kom.

Was de peterselie (je kunt deze naar smaak vervangen door dille), verwijder de harde steeltjes en hak fijn. Voeg gehakte peterselie toe aan de komkommers.

Schil de kop van de knoflook en snijd deze in kleine stukjes. Breng de knoflook ook over naar de komkommers.

Giet zout, suiker, zwarte peper in komkommers, voeg plantaardige olie en azijn toe en meng grondig. Dek de borden vervolgens af met een handdoek en laat 4 uur marineren. Roer gedurende deze tijd de komkommers regelmatig.

Terwijl de komkommers aan het beitsen zijn, spoelt u de kouspotten af met zuiveringszout en droogt u ze af. Doe de ingelegde komkommers in een kleine pot en steriliseer de salade in een aparte grote bak. De sterilisatietijd is afhankelijk van het volume van de potten. Sluit de potten goed af met deksels, draai ze om en dek af met een warme deken tot ze volledig zijn afgekoeld. Breng de voorbereide gekoelde salade over naar een opslaglocatie.

Eet op je gezondheid!