Shooters knoflooksalade met vlees

We wassen het vlees goed, drogen het af met keukenpapier en snijden het in dunne reepjes.

Doe het vlees in een voorverwarmde frituurpan of wok met plantaardige olie en braad het aan alle kanten aan, terwijl je niet vergeet te roeren.

Voor een succesvolle keuze van knoflookscheuten moet u enkele raadgevingen volgen: jonge en verse scheuten zijn knapperig en breken goed als ze worden gebogen, en niet erg jonge zijn niet meer zo sappig en buigen gewoon. We wassen de scheuten knoflook goed in stromend koud water. Laat het water een beetje weglopen en leg de scheuten op een snijplank. Snijd ze in kleine stukjes van ongeveer 4-6 cm lang.

Als het vlees bijna gaar is, doen we knoflookpijlen en een glas water in de pan. Roer alles goed door elkaar, dek af met een deksel en laat 10-15 minuten sudderen. Vergeet niet om regelmatig het deksel te openen en de inhoud van de pan te roeren.

Tijdens het kookproces veranderden de knoflookscheuten van kleur naar een lichtere kleur en werden ze iets zachter. Voeg 4 theelepels toe aan ons gerecht. sojasaus en meng goed. Sluit het deksel en laat het vlees en de scheuten in de saus weken. Op dit moment verdunnen we het zetmeel in een kleine container met een kleine hoeveelheid water, zodat de consistentie enigszins vloeibaar is, voeg nog 1 theelepel toe. sojasaus en meng goed. Voeg de resulterende dressing toe aan ons gerecht, meng en haal van het vuur na 1-1,5 minuten. Het zetmeel begint in te dikken en de saus wordt helder en stroperig. Bak ondertussen de sesamzaadjes 1-2 minuten in een droge hete koekenpan zodat ze een beetje bruin worden en voeg ze toe aan het vlees. Meng alles goed.

Leg de afgewerkte warme salade op een geportioneerd bord en serveer warm met rijst of funchose. Eet smakelijk!