Bietensalades - 5 heerlijke recepten met foto's stap voor stap

Bietensalade "Mistress"

De intrigerende naam rechtvaardigt zichzelf met een delicate zoete smaak met kruidige tonen van rozijnen, pruimen en knoflook. De salade is gebaseerd op drie groenten: bieten, wortelen en komkommer, alleen bieten worden gekookt gebruikt en wortelen en komkommers worden rauw gebruikt. Probeer het en zie: het is onmogelijk om niet verliefd te worden!

Ingrediënten:

• 1 biet.
• 1 komkommer.
• 1 wortel.
• 2 eetlepels. ik. gemalen walnoten.
• 1 eetl. ik. rozijnen.
• 5 stuks. pruimen.
• 70 gram kaas.
• 2 teentjes knoflook.
• 150 gram mayonaise.

Kookproces:

1. Kook de bieten, koel af, schil en rasp.
2. Hak walnoten in een blender of met een mes en combineer met bieten. Voeg knoflook door een pers aan hen toe.
3. Schil de rozijnen van puin, zaden, spoel en giet een paar minuten warm water.
4. Schil rauwe wortelen, was en rasp, meng met gestoomde rozijnen.
5. Snijd de uiteinden van de gewassen komkommer af en snijd deze in kleine stukjes.
6. Week de pruimen 10 minuten in warm water en hak ze fijn met een mes.
7. Verdeel de salade in laagjes op een bord. Leg de wortelen met rozijnen in de eerste laag, vet in met mayonaise.
8. Leg vervolgens de gesneden komkommer, voeg een beetje zout toe en vet ook in met mayonaise.
9. Rasp harde kaas (je kunt ook gerookte kaas nemen) - het is laag nummer 3. En breng er een dun gaasje mayonaise op aan.
10. Vervolgens komt de bietenlaag met knoflook en noten. En er bovenop moeten pruimen worden gelegd.
11. Versier de salade met een mayonaisepatroon, gesneden groentefiguurtjes, noten of kruiden.

Salade met rode biet, kip en sinaasappel

Deze salade wordt als dieet beschouwd omdat het magere kip, bieten, citruscomponenten bevat en mayonaise ontbreekt in de dressing. Het is beter om kipfilets te bakken, maar je kunt ook gekookt kippenvlees gebruiken.

Ingrediënten:

• 1 grote biet.
• 300 gram kipfilet.
• 1 sinaasappel.
• 1 ui.
• 1 eetl. ik. appelcider azijn.
• 2 eetlepels. ik. olijfolie.
• Sesam zaden.
• 2 theelepels Sahara.
• Zout en peper naar smaak.

Kookproces:

1. Was de kipfilet (of kipfilet), droog en rasp met kruiden, vet vervolgens in met zure room of olijfolie en wikkel in folie, zorg ervoor dat er geen gaatjes meer zijn waardoor sap kan binnendringen. Plaats de borst in de oven, stel de temperatuur in op 180-190 graden en bak 30 minuten.
2. Kook de bieten in water of bak ze ook in de oven gewikkeld in folie. De kooktijd is ongeveer hetzelfde als voor de borst.
3. Controleer de gereedheid van kippenvlees door het met een mes te doorboren: het moet zacht zijn en het sap moet licht zijn. Kip afkoelen en in plakjes snijden.
4. Snijd de afgekoelde bieten in blokjes of reepjes, maar rasp niet.
5. Marineer de in halve ringen gesneden ui. Om dit te doen, plaats je het in een kom, voeg je appelciderazijn, zout, suiker en een paar eetlepels gekookt water toe. Als het 10 minuten heeft gestaan, afspoelen en drogen. Dergelijke uien zullen niet bitter zijn en een delicatere smaak krijgen.
6. Schil de sinaasappel en snij het vruchtvlees in stukjes.
7. Combineer bieten, kipfilet, sinaasappels, uien in een slakom, breng de salade op smaak met olijfolie en bestrooi met sesamzaadjes. Indien gewenst kunnen sesamzaadjes in een droge koekenpan goudbruin worden gebakken, dan zal de smaak meer uitgesproken zijn. Je kunt naar smaak peperen en garneren met kruiden.

Bietensalade met bonen en champignons

Deze salade is niet alleen erg lekker, maar ook bevredigend, omdat het producten bevat die bronnen zijn van plantaardig wit - bonen en champignons. De rijke smaak van de salade zal worden gewaardeerd door uw gasten, inclusief voorstanders van goede voeding, aangezien de salade is aangekleed met plantaardige olie.

Ingrediënten:

• Bieten - 200 g.
• Wortelen - 3 st.
• Aardappelen - 3 st.
• Ingeblikte champignons - 200 g.
• Bonen uit blik - 200 g.
• 1 ui.
• Zout en plantaardige olie.

Kookproces:

1. Kook de bieten van tevoren, schil ze en snijd ze in blokjes.
2. Doe hetzelfde met aardappelen en wortelen. Ze koken sneller, maar toch moet deze bewerking enige tijd vóór het begin van het koken van de salade worden uitgevoerd.
3. Snijd de gemarineerde champignons in blokjes (als ze heel zijn laat je de snede zo). Je kunt veilig andere ingemaakte champignons gebruiken, en het is ook toegestaan ​​om gekookte champignons toe te voegen die in de vriezer zijn bewaard, nadat ze zijn ontdooid.
4. Snijd de ui in blokjes of dunne halve ringen en verbrand met kokend water om overtollige bitterheid te verwijderen. Als je wilt, kun je de ui inleggen, dan zal de smaak nog zachter zijn.
5. Giet de bonen af ​​en breng de inhoud van de pot over in een grote bak. Voeg daar alle gesneden groenten, champignons en uien toe.
6. Breng de salade op smaak met zout en breng op smaak met plantaardige olie. Bestrooi eventueel met kruiden.

Deze salade kan een gecompliceerde versie van de vinaigrette worden genoemd, maar in tegenstelling tot zijn prototype heeft hij een rijkere smaak en ziet hij er geweldig uit op een feestelijke tafel.

Bietensalade met eieren en bladerdeeg

Deze salade kan het beste worden bereid in grote glazen of transparante kommen, zodat hij er plechtiger uitziet. Het is beter om bieten en eieren van tevoren te koken, dan kost het koken van de salade heel weinig tijd.

Ingrediënten:

• 150 g gekookte of gebakken bieten.
• 100 gram kaas.
• 3 gekookte eieren.
• 130 g maïs uit blik.
• 1 bosje groene uien en dille.
• Mayonaise.
• Zout.

Kookproces:

1. Rasp gebakken of gekookte bieten of snijd ze in kleine blokjes. Besprenkel met een paar druppels citroen. Leg een laag bieten op de bodem van kommen of glazen. Zout indien gewenst. Vet in met een laag mayonaise.
2. Pel de gekookte eieren en snijd ze in een eiersnijder of snijd ze in blokjes met een mes. Leg op een laag bieten en dek af met een net van mayonaise.
3. Rasp de kaas op een fijne of grove rasp, meng het met gehakte groene uien, bestrooi de eieren met dit mengsel. Vet ook in met mayonaise.
4. Leg een laag maïs uit blik naast de kaas en uien. Trek bovenop de maïs een dun net met mayonaise en bestrooi de salade met gehakte dille.
5. Laat de salade minimaal een uur staan ​​zodat de laagjes doordrenkt zijn en "vrienden maken", versier de salade naar eigen inzicht: je kunt figuren uit eiwit snijden, een patroon van maïs neerleggen, enz.

De volgorde van de lagen die in het recept wordt aangegeven, kan naar wens worden gevarieerd, de salade zal hoe dan ook elegant en smakelijk blijken te zijn.