Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Salades voor de winter
  3. ➠ Salades zonder courgette voor de winter
  4. ➠ Bieten-wortelsalade voor de winter

Bieten-wortelsalade voor de winter

0
1597
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 77,7 kcal
Porties 3 poort.
Kooktijd 1 d.
Eiwitten * 1,2 gram.
Vetten * 4,2 gram
Koolhydraten* 18,7 gram
* per 100gr. Product
Bieten-wortelsalade voor de winter
Inhoud

Bieten-wortelsalade is gemakkelijk te bereiden. Het is geschikt als dressing voor borsjt in het winterseizoen. Hete pepers zijn optioneel, je hoeft het niet toe te voegen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 14
Bereid de ingrediënten van de salade voor. Was de groenten en schil ze die nodig zijn.
stap 2 van de 14
Snijd de wortels in plakjes, grote exemplaren mogen worden geraspt. Snijd de ui in halve ringen. Wrijf de bieten grof op een rasp, hak de gewassen peterselie fijn.
stap 3 van de 14
Giet plantaardige olie in een diepe ketel, voeg ui toe en bak ongeveer 5 minuten tot ze transparant zijn.
stap 4 van de 14
Doe wortelen in de ui, bak nog 5 minuten.
stap 5 van de 14
Voeg gehakte bieten toe aan wortelen en uien, roer.
stap 6 van de 14
Tomatenpuree kan worden vervangen door 500 ml ketchup. Verdun de pasta door 500 ml toe te voegen. water en roeren.
stap 7 van de 14
Giet tomatenpuree in de ketel, voeg zout, kristalsuiker en azijn toe. Meng grondig en dek de ketel af met een deksel. Laat 50 minuten sudderen, af en toe roeren.
stap 8 van de 14
Haal de knoflook door een pers.
stap 9 van de 14
Hak een peul hete peper fijn.
stap 10 van de 14
Voeg peper en knoflook toe aan de ketel bij de groenten, roer en laat nog 20 minuten sudderen.
stap 11 van de 14
Doe gehakte peterselie in een ketel met groenten.
stap 12 van de 14
Roer het werkstuk, laat nog 15 minuten sudderen.
stap 13 van de 14
Was glazen potten en deksels met soda, spoel af. Steriliseer de potten en dompel de deksels 4 minuten in kokend water.
stap 14 van de 14
Schik de salade in de voorbereide container en rol of draai de deksels op voor de winter. Draai de lege plekken ondersteboven, spreid er een warme deken over uit. Als de salade helemaal is afgekoeld, kunnen de broodjes naar de kelder worden verplaatst, waar ze in de herfst en de hele winter worden bewaard.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *