Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Salades voor de winter
  3. ➠ Geassorteerde groentesalade voor de winter
  4. ➠ Bietensalade voor de winter "Alenka"

Bietensalade voor de winter "Alenka"

0
4358
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 130,9 kcal
Porties 3 l.
Kooktijd 120 minuten
Eiwitten * 4 gr.
Vetten * 2,5 gram.
Koolhydraten* 30,9 gram.
* per 100gr. Product
Bietensalade voor de winter Alenka
Inhoud

Bietensalade "Alenka" is een uitstekende vitaminesnack voor de winter. Dit voorgerecht wordt zowel als zelfstandig gerecht als als borsch-dressing gebruikt. Het is erg handig om zo'n salade in de herfst te bereiden en te gebruiken tot de volgende oogst.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 12
Was en schil groenten vooraf. Haal de tomaten door een vleesmolen of hak ze fijn met een blender.
stap 2 van de 12
Snijd de eerder geschilde paprika van het klokhuis in reepjes. Hete pepers schillen en in ringen snijden.
stap 3 van de 12
Snijd de gepelde ui in dunne halve ringen.
stap 4 van de 12
Wrijf de geschilde verse bieten in met een grove rasp of hak ze fijn met een keukenmachine.
stap 5 van de 12
Hak de knoflook fijn met een mes of haal door een pers.
stap 6 van de 12
Doe de geraspte bieten in een diepe pan.
stap 7 van de 12
Voeg gehakte paprika toe.
stap 8 van de 12
Leg halve uienringen en gehakte knoflook.
stap 9 van de 12
Vul de groenten met gehakte tomaten.
stap 10 van de 12
Giet de plantaardige olie, voeg zout en kristalsuiker toe.
stap 11 van de 12
Roer de inhoud van de pot goed door. Zet op laag vuur, breng aan de kook en laat 40 minuten sudderen. Indien gewenst kunt u gemalen peper 10 minuten toevoegen tot deze volledig gaar is. Voeg 5 minuten voor het koken azijn toe, meng goed.
stap 12 van de 12
Steriliseer de potten en deksels van tevoren. Vul schone en droge potten met salade en draai. Draai de opgerolde blikken ondersteboven en wikkel ze in.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *