Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Salades voor de winter
  3. ➠ Geassorteerde groentesalade voor de winter
  4. ➠ Salade van rode biet, tomaat en paprika voor de winter

Salade van rode biet, tomaat en paprika voor de winter

0
1938
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 64,8 kcal
Porties 1,5 liter.
Kooktijd 90 minuten
Eiwitten * 0,8 gram.
Vetten * 3 gr.
Koolhydraten* 15,3 gram
* per 100gr. Product
Salade van rode biet, tomaat en paprika voor de winter
Inhoud

Onlangs ontdekte ik een nuttige vondst voor mezelf, en ik wil dit heerlijke recept met je delen. Salade van rode biet, tomaat en paprika voor de winter kan worden gebruikt als dressing voor smaakvolle rijke borsjt.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 11
Was de paprika grondig, droog hem af en halveer hem, verwijder de zaadjes en spoel hem opnieuw.
stap 2 van de 11
Spoel wortelen en bieten grondig onder water en schil de groenten vervolgens met een dunschiller of scherp mes. Pel de uien en knoflook en spoel ze daarna af met koud water.
stap 3 van de 11
Haal de geschilde wortelen en bieten door een keukenmachine of rasp op een grove rasp. Ik gebruik een elektrische vleesmolen met een grove rasp opzetstuk.
stap 4 van de 11
Paprika's en uien kunnen in dunne reepjes of halve ringen worden gesneden. Maar zoals ik een elektrische vleesmolen gebruik, sla ik groenten erop over.
stap 5 van de 11
Doe alle bereide groenten in een diepe metalen bak met dikke bodem, voeg de benodigde hoeveelheid kristalsuiker, zout, plantaardige olie en tafelazijn toe. Roer goed en zet de pan op middelhoog vuur. Breng aan de kook en zet dan het vuur lager. Kook, af en toe roerend, gedurende 30-40 minuten.
stap 6 van de 11
Spoel intussen de tomaten goed af, verwijder de steel en wrijf ze door een elektrische vleesmolen.
stap 7 van de 11
Voeg vervolgens gehakte tomaten toe aan de groentemassa.
stap 8 van de 11
Breng de groenten weer aan de kook. Haal de knoflook door een pers en voeg toe aan de groenten. Kook de salade nog 10-15 minuten.
stap 9 van de 11
Was de potten grondig in warm water en steriliseer ze vervolgens in een waterbad, oven of magnetron. Giet kokend water over de deksels of kook.
stap 10 van de 11
Spreid de groentesalade uit in steriele potten en rol ze vervolgens op met een sealer of schroef ze goed vast met schroefdoppen.
stap 11 van de 11
Draai hete potten met heldere salade ondersteboven en wikkel ze in een warme deken, laat ze vervolgens ongeveer 12 uur volledig afkoelen. Nadat de potten volledig zijn afgekoeld, verplaatst u ze naar een koele, donkere plaats om ze te bewaren.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *