Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Bietensalade met fetukaas

Bietensalade met fetukaas

0
849
Keuken Europese
Calorie-inhoud 188,6 kcal
Porties 2 poort.
Kooktijd 240 minuten
Eiwitten * 8,8 gram
Vetten * 19,9 gram.
Koolhydraten* 7 gr.
* per 100gr. Product
Bietensalade met fetukaas
Inhoud

In de winter is de keuze aan seizoensgroenten erg klein en wil je echt genieten van een lekkere en gezonde lichte salade. Een heerlijk saladerecept met gebakken en gepekelde bieten komt je te hulp, die heel goed samengaat met de zoute smaak van fetu-kaas en walnoten.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Schil en spoel de bieten. We leggen het in twee lagen folie en wikkelen het stevig in. Doe in een vorm en bak 60-70 minuten in de oven op 200 graden tot ze zacht zijn. Gebakken bieten behouden alle vitamines en zijn daarom veel gezonder dan gekookte bieten.
stap 2 van de 6
Bereid de marinade: meng in een diepe kom honing, olijfolie, balsamicoazijn en voeg zout toe. Roer met een lepel tot een gladde massa en laat 2-4 minuten staan, gedurende welke tijd de honing en het zout zullen smelten.
stap 3 van de 6
We halen de gebakken bieten uit de oven, vouwen de folie open en laten de bieten afkoelen. Snijd de bietjes in dunne plakjes.
stap 4 van de 6
Leg de bieten in een diep bord, vul met marinade, meng en laat 2-3 uur marineren.
stap 5 van de 6
We wassen de slablaadjes onder stromend water, laten ze drogen en scheuren ze met onze handen in kleine stukjes. We doen het in een slakom.
stap 6 van de 6
Leg bieten met marinade op slablaadjes. Snijd de fetakaas in kleine blokjes, voeg toe aan de salade. Was de walnoten en droog ze 4-5 minuten in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Laat de noten afkoelen en voeg ze toe aan de salade. We drogen de gepelde zonnebloempitten ook 2-3 minuten in een pan en sturen ze naar de salade. Onze salade is klaar, eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *