huis
➠ Salades voor de winter
➠ Geassorteerde groentesalade voor de winter
➠ Groene tomatensalade voor de winter om je vingers bij af te likken

Groene tomatensalade voor de winter om je vingers bij af te likken

600

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 55,3 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 70 minuten

Eiwitten * 1,1 gram

Vetten * 5,1 gram

Koolhydraten* 8,1 gram

Groene tomatensalade voor de winter om je vingers bij af te likken

Inhoud

Ik dacht altijd dat wintersnacks gemaakt van groene tomaten iets ongelooflijks waren, en om eerlijk te zijn, was ik er op de een of andere manier sceptisch over totdat ik deze salade probeerde. Gebruik mijn aanbeveling en bereid een geurige wintersnack.

Ingrediënten

Kookproces

De eerste stap is om de potten klaar te maken, grondig te wassen en te steriliseren in de magnetron of oven. Giet kokend water over de deksels of kook in een pan. Was groene tomaten grondig en laat ze drogen. Snijd in verschillende stukken, na het verwijderen van de steel.

Was de paprika's grondig, droog ze, halveer ze en verwijder de pitjes uit het klokhuis. Snijd de geschilde paprika in reepjes.

Was de hete pepers grondig, dep ze droog, halveer ze en verwijder de pitjes uit de kern. Snijd de gepelde hete pepers in halve ringen.

Pel de uien en knoflook, snijd de gepelde uien in kleine blokjes of wat voor u handiger is. Hak de gepelde knoflook fijn met een scherp mes of haal door een pers.

Combineer alle ingrediënten in een diepe container. Giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie en appelciderazijn erbij, voeg kristalsuiker, keukenzout en Koreaanse wortelkruiden toe. Roer de salade goed door en doe in steriele potten. Bedek de potten met steriele deksels en plaats ze in een pan bekleed met een theedoek.

Giet warm water over de hangers van de potten. Breng aan de kook en steriliseer gedurende ongeveer 20 minuten op matig vuur. Haal hete blikken met snacks voorzichtig uit de pan en schroef ze vast met steriele deksels. Draai de potten ondersteboven, wikkel ze in een warme deken en laat ze volledig afkoelen. Draai de saladepotten om en breng ze over naar een donkere plaats voor opslag.

Eet smakelijk!