huis
➠ Salades voor de winter
➠ Geassorteerde groentesalade voor de winter
➠ Instant groene tomatensalade

Instant groene tomatensalade

2435

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 131,3 kcal

Porties 1 l.

Kooktijd 2 dagen

Eiwitten * 1 gr.

Vetten * 5,1 gram

Koolhydraten* 35,7 gram

Inhoud

Deze salade zal een vaste gast op tafel worden als hij volgens het recept wordt bereid. Een salade wordt bereid van groene tomaten van melkachtige rijpheid of van bruine, die hun eigen smaak hebben, in tegenstelling tot rode. Die tomaten die net gestold zijn, zijn niet geschikt voor salade. De set ingrediënten voor de salade is minimaal en de hoeveelheid zout en suiker kan naar wens en smaak worden aangepast. U kunt diepgevroren saladegroenten gebruiken.

Ingrediënten

Groene tomaten 1 kg Knoflook 1 pc. Zout 1 eetl kristalsuiker 2 eetlepels Dille 1 bundel Peterselie 1 bundel Plantaardige olie 100 ml Tafelazijn 9% 100 ml Spaanse peper smaak

Kookproces

Was groene tomaten goed voor het maken van salades. Snijd ze vervolgens in stukken van elke grootte en vorm. Plaats de gehakte tomaten in een beitsbak, zoals een pan, kom of plastic bak.

Pel de knoflookbol en hak de teentjes fijn. Je kunt ze in knoflook vermalen. Breng de knoflook over naar de tomaten.

Was de dille en peterselie, hak ze fijn en doe ze bij de tomaten. Snijd een hete peperpeul naar smaak.

Bestrooi de salade met zout en peper en laat 30 minuten staan zodat de tomaten sap kunnen maken. Meng ze vervolgens goed. Sluit de gerechten met een strak deksel en zet ze twee dagen in de koelkast. Gedurende deze tijd worden de tomaten gezouten, verzadigd met het aroma van kruiden en knoflook. Ze kunnen aan tafel geserveerd worden.

Eet op je gezondheid!