huis
➠ Salades voor de winter
➠ Geassorteerde groentesalade voor de winter
➠ Salade van groene tomaat en paprika voor de winter

Salade van groene tomaat en paprika voor de winter

3336

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 102,2 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 50 minuten

Eiwitten * 1,3 gram.

Vetten * 2,1 gram

Koolhydraten* 24,9 gram.

Salade van groene tomaat en paprika voor de winter

Inhoud

Weinigen weten dat in sommige gevallen groene tomaten veel beter zijn dan hun rijpe rode tegenhangers. Een salade van groene tomaten en paprika's voor de winter is zo'n uitzondering. Dit pikante, matig pittige, zeer aromatische en sappige voorgerecht wordt een echt hoogtepunt van uw eettafel en zal uw gasten en familieleden in verrukking brengen.

Ingrediënten

Groene tomaten 4 kg Wortel 1 kg Ui 1 kg paprika 1 kg Plantaardige olie 1 eetl. kristalsuiker 1 eetl. Tafelazijn 9% 0,5 eetl. Zout 2 eetlepels

Kookproces

Groene tomaten, wortelen, paprika's, wassen. Schil wortelen en uien.

Snijd de Bulgaarse peper, verwijder de zaden, rasp voor wortels in het Koreaans. Rasp op dezelfde rasp groene tomaten, wortelen en uien.

Meng alle geraspte groenten in een diepe kom. Voeg suiker, zout en azijn toe, meng alles goed.

Giet de resulterende salade in een pan, zet op middelhoog vuur, laat de groenten 20 minuten sudderen, onder voortdurend roeren.

Steriliseer potten en deksels voor het oprollen van salade. Doe de voorbereide salade van groene tomaten en paprika voor de winter in voorbereide potten, oprollen. Wikkel potten salade in met een deken, laat afkoelen op een warme, donkere plaats. Herschik de salade vervolgens in de opslag voor de winter. Een heerlijke salade van groene tomaten en paprika is klaar!