huis
➠ Salades voor de winter
➠ Geassorteerde groentesalade voor de winter
➠ Groene tomatensalade met knoflook voor de winter

Groene tomatensalade met knoflook voor de winter

3470

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 131,3 kcal

Porties 2 blz.

Kooktijd 150 minuten

Eiwitten * 1 gr.

Vetten * 5,1 gram

Koolhydraten* 35,7 gram

Groene tomatensalade met knoflook voor de winter

Inhoud

Groentesalades voor de winter vormen een aanvulling op elk bijgerecht of hoofdgerecht. Groene tomaten zullen een originele zuurheid aan de salade toevoegen en knoflook zal een lichte pikantheid toevoegen. Zo'n salade is goed omdat hij op elk moment van het jaar kan worden bereid en geserveerd.

Ingrediënten

Groene tomaten 1.5KG Knoflook 6 tand. Groenen 1 bundel Zout 0,5 theelepel kristalsuiker 2 theelepels Tafelazijn 9% 2 eetlepels Plantaardige olie 5 eetlepels

Kookproces

We wassen de groene tomaten, laten ze drogen en snijden ze in dunne plakjes. We schillen de knoflook, de teentjes kunnen heel blijven of ook in borden worden gesneden. Maal de greens.

Combineer de knoflook en tomaten in een diepe kom, roer en laat twee uur op een koele plaats staan. Nadat de tomaten zijn geperst, kan de inhoud in brand worden gestoken. Voeg in hetzelfde stadium gehakte kruiden, zout, suiker, azijn en olie toe. Roer, breng aan de kook en haal van het vuur.

Giet de afgewerkte salade in schone gesteriliseerde potten, sluit de deksels en laat afkoelen op kamertemperatuur. Klaar, je kunt het op een koele plaats bewaren.