huis
➠ Salades voor de winter
➠ Geassorteerde groentesalade voor de winter
➠ Groene tomatensalade met rijst voor de winter

Groene tomatensalade met rijst voor de winter

5138

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 139,8 kcal

Porties 10 poort.

Kooktijd 190 minuten

Eiwitten * 2,5 gram.

Vetten * 1,9 gram.

Koolhydraten* 33,9 gram

Groene tomatensalade met rijst voor de winter

Inhoud

Groene tomatensalade met rijst is een geweldig idee voor de winterbereiding. Dankzij de combinatie van alle ingrediënten is de salade erg sappig en bevredigend. Zo'n bereiding kan zowel een bijgerecht zijn voor een vis- of vleesgerecht, of de rol van een onafhankelijk gerecht spelen. Plan je een licht diner? Zo'n salade zal deze taak perfect aankunnen.

Ingrediënten

Groene tomaten 2 kg witte rijst 1 eetl. paprika 500 gr. Wortel 500 gr. Ui 500 gr. kristalsuiker 100 gram Zout 50 gr. Plantaardige olie 1,5 eetl.

Kookproces

Rijst moet onder stromend water worden afgespoeld, vervolgens in koud water worden geweekt en 2 uur worden bewaard. Giet na een tijdje het water af.

Groene tomaten moeten grondig worden gewassen en in kleine partjes worden gesneden. Als de tomaten van zichzelf middelgroot zijn, kun je de vruchten doormidden snijden.

Spoel de peper ook af. Snijd vervolgens doormidden en verwijder de binnenste zaden. Snijd de geschilde paprika in kleine stukjes.

Pel de uien en snijd ze in ringen of halve ringen.

Schil de wortelen, spoel ze onder stromend water en wrijf ze op een grove rasp. Optioneel kunt u de wortelen in middelgrote reepjes snijden.

Combineer alle bereide groenten en rijst in een geschikte container en zet in brand. Voeg vervolgens kristalsuiker, zout en plantaardige olie toe. Roer de ingrediënten. Kook de salade na het koken 40 minuten.

Verdeel de afgewerkte groene tomatensalade met rijst in gesteriliseerde potten, rol de deksels op. Draai de blikken ondersteboven en wikkel ze in een warme deken tot ze volledig zijn afgekoeld. Het is noodzakelijk om zo'n blanco voor de winter op een koele plaats te bewaren.

Eet smakelijk!