huis
➠ Salades voor de winter
➠ Geassorteerde groentesalade voor de winter
➠ Groene tomatensalade met tomatenpuree

Groene tomatensalade met tomatenpuree

2983

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 95,3 kcal

Porties 2 blz.

Kooktijd 4 uur

Eiwitten * 1,5 gram.

Vetten * 1,9 gram.

Koolhydraten* 22,4 gram.

Inhoud

Recepten voor groene tomatensalade lijken erg op elkaar, maar als je een aantal ingrediënten verandert, krijg je een andere smaak. In dit recept wordt u uitgenodigd om een salade van groene tomaten te bereiden met toevoeging van tomatenpuree, omdat deze producten geweldige vrienden zijn. Salade wordt bereid door groenten in een pan te stoven en zonder daaropvolgende sterilisatie.

Ingrediënten

Groene tomaten 3 kg Ui 0,5 kg Wortel 1 kg paprika 200gr. Zout 5 theelepels kristalsuiker 1 eetl. Plantaardige olie 300ml. Tomatenpuree 500 ml Gemalen rode peper 0,5 theelepel

Kookproces

Was de groene tomaten goed en snijd ze in kleine blokjes. Breng ze over naar een kookpan.

Schil en was de wortelen en uien en snijd de uien en de wortelen in dunne blokjes. Breng ze over naar de gehakte tomaten.

Schil paprika's (je kunt verschillende kleuren) van de zaden, snijd ze ook in blokjes en doe ze bij de tomaten.

Meng alle gesneden groenten in een kom en laat 20-30 minuten staan om hun sap te geven.

Voeg vervolgens tomatenpuree toe aan de groenten.

Giet de plantaardige olie bij de tomaat en groenten en roer opnieuw.

Zet de gerechten met groenten op middelhoog vuur en breng de salade aan de kook. Voeg vervolgens de in het recept aangegeven hoeveelheid zout, suiker en rode peper toe. Roer alles goed door elkaar en laat de salade 2 uur op laag vuur sudderen. De suddertijd is langer dan normaal, aangezien deze salade zonder azijn wordt bereid. Proef de bereide salade. Zet het dan heet in steriele potten en rol op met gekookte deksels. Bedek de potten met een warme deken en breng ze na afkoeling over naar de opslag.

Eet op je gezondheid!