Salade van gefrituurde courgette met knoflook
0
698
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
33,9 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
1 d.
Eiwitten *
0,5 gram
Vetten *
8,1 gram
Koolhydraten*
3 gr.
Velen zijn bekend met een dergelijke voorbereiding voor de winter als gebakken aubergine. Niet iedereen weet echter dat je ook courgette kunt oogsten. Met een minimale inspanning en een simpele set producten krijg je een heerlijke bereiding waar je op lange winteravonden van zult smullen.
Ingrediënten
Kookproces
De hoeveelheid zout, azijn en plantaardige olie in het recept wordt gegeven voor een pot van een liter. Selecteer voor het oogsten van jonge courgettes die de diameter van de gebruikte pot in diameter niet overschrijden. Als het vel dik is, kun je het het beste afsnijden, maar je kunt het ook op deze manier koken. Was de courgette, droog en snij in plakken van 1 cm dik.
Bak de courgette in plantaardige olie aan beide kanten goudbruin. Snijd de gepelde knoflook in kleine stukjes. Snijd of scheur de gewassen en gedroogde greens met je handen in stukjes. Was de potten met soda en spoel ze af. Giet een laag plantaardige olie op de bodem, doe ongeveer 2 tl. knoflook in elke pot. Voeg dan wat van de dille en peterselie toe. Giet zout op de greens.
Eet smakelijk!