Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Gefrituurde courgettesalade met mayonaise

Gefrituurde courgettesalade met mayonaise

0
577
Keuken Europese
Calorie-inhoud 78,5 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 40 minuten
Eiwitten * 3,1 gram
Vetten * 8,7 gram
Koolhydraten* 2,9 gram
* per 100gr. Product
Gefrituurde courgettesalade met mayonaise
Inhoud

Ooit maakte ik een salade van wat er in de koelkast stond. Nu is de salade van gefrituurde courgette met mayonaise een van de favorieten in onze familie. Het kookt snel en heeft een ongelooflijke smaak en aroma.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Bereid alle ingrediënten voor de mayonaise courgettesalade voor. Kies jonge pompoen met zachte schil. Was de pompoen grondig, dep droog en snij in plakken van 7 mm dik. Doe in een diepe kom, breng op smaak met zout en laat ongeveer 10 minuten staan.
stap 2 van de 6
Giet de resulterende vloeistof uit de courgette, snijd de cirkels doormidden, dep met keukenpapier. Verhit de pan goed, giet er een kleine hoeveelheid plantaardige olie in, bak de courgette aan beide kanten goudbruin. Leg ze vervolgens op een papieren handdoek om de overtollige olie te absorberen. Breng de courgette over naar een container.
stap 3 van de 6
Was de tomaten grondig, verwijder de steel en hak ze willekeurig fijn. Kook kippeneieren in gezouten water, laat volledig afkoelen en pel ze. Snijd in halve ringen en doe in een bak met courgette.
stap 4 van de 6
Spoel peterselie en groene uien grondig onder koud stromend water, schud overtollig vocht af en hak ze fijn met een scherp mes. Doe de gehakte greens bij de rest van de ingrediënten.
stap 5 van de 6
Pel de knoflook en spoel af. Haal de gepelde knoflook door een pers en voeg toe aan de salade. Breng de salade op smaak met mayonaise, zout en voeg naar smaak zwarte peper toe. Meng grondig.
stap 6 van de 6
Serveer de gearomatiseerde salade in porties.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *