huis
➠ Salades voor de winter
➠ Geassorteerde groentesalade voor de winter
➠ Gele tomatensalade voor de winter

Gele tomatensalade voor de winter

1218

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 54,6 kcal

Porties 2 blz.

Kooktijd 70 minuten

Eiwitten * 1,2 gram.

Vetten * 3,4 gram.

Koolhydraten* 9,4 gram.

Inhoud

Gele tomaten komen niet zo vaak voor als rode. Gele tomaten zijn zoeter van smaak. Vandaag wil ik een recept voorstellen voor een salade van mooie gele tomaten. De wintersnack blijkt helder en aromatisch te zijn. Ik raad je aan om het recept te gebruiken en zeker te koken.

Ingrediënten

Kookproces

Bereid alle benodigde ingrediënten voor een kleurrijke salade.

Was de gele tomaten en paprika's grondig. Ik nam de gele paprika's. Als u wilt dat het voorgerecht helderder en eleganter wordt, kunt u paprika's van verschillende kleuren nemen.

Droog de gewassen gele tomaten met keukenpapier, in verschillende stukken gesneden, na het verwijderen van de stelen. Doe in een pan met dikke bodem.

Voeg de benodigde hoeveelheid kristalsuiker en keukenzout toe.

Hak de gele tomaten met een staafmixer glad. Giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie erin.

Voeg pimenterwten, zwarte peperkorrels, kruidnagel in knop en laurier toe aan de gehakte tomatenmassa. Zet op middelhoog vuur en breng aan de kook. Zet vervolgens het vuur lager en kook de pot ongeveer 15-20 minuten, afgedekt met een deksel.

Schil en ontpit de paprika's en snijd ze vervolgens in middelgrote blokjes.

Gedurende deze tijd zal de tomatenmassa goed inkoken en indikken.

Doe de gesneden paprika in de tomatensaus. Voeg de benodigde hoeveelheid azijn toe. Roer goed en laat 20 minuten sudderen, af en toe roeren. Was de potten grondig en steriliseer ze vervolgens in de magnetron of oven. Kook de deksels in een pan of giet er kokend water over.

Verdeel de hete gele tomatensalade in steriele potten, na het verwijderen van de laurierblaadjes. Vastschroeven met steriele doppen of oprollen met een naadmachine.