huis
➠ Salades voor de winter
➠ Geassorteerde groentesalade voor de winter
➠ Wintersalade: tomaten, uien, paprika's

Wintersalade: tomaten, uien, paprika's

781

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 87,1 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 1 d.

Eiwitten * 1,2 gram.

Vetten * 3,4 gram.

Koolhydraten* 17,3 gram

Inhoud

Gewoon een funky salade past goed bij elk bijgerecht en warm gerecht. Het product is matig zoet, sappig en erg lekker.

Ingrediënten

paprika 3 kg Verse tomaten 2 kg Ui 1.5KG Tafelazijn 9% 5ml. kristalsuiker 1 eetl. Plantaardige olie 200ml. Zout 2 eetlepels

Kookproces

Tomaten en paprika goed wassen in koud water

Schil en spoel de ui, snijd in halve ringen.

Kern van de peper en verwijder de zaadjes. Snijd het in dunne reepjes.

Snijd de tomaten in kleine partjes en doe ze in een pan. Kook en kook gedurende 30 minuten, af en toe roeren. Zeef vervolgens het tomatensap met een zeef.

Kook het sap opnieuw, voeg zout, olie, azijn en suiker toe. Kook de vloeistof opnieuw, doe de ui en peper erin en kook. Kook de massa gedurende 15 minuten op middelhoog vuur, af en toe roerend, zodat het niet aanbrandt.