Herfstsalade met kool en paprika voor de winter
0
3004
Keuken
oost-Europeaan
Calorie-inhoud
92,2 kcal
Porties
2 blz.
Kooktijd
70 minuten
Eiwitten *
1,2 gram.
Vetten *
4,1 gram
Koolhydraten*
21,9 gram.
Met veel plezier zou ik u willen adviseren om een heerlijke en zeer bevredigende "Herfst" salade met kool en paprika voor de winter te bereiden. Geurig oogsten kan een geweldig alternatief zijn voor zuurkool. Sappige vitaminesalade is perfect voor alle warme gerechten en zal uw eettafel versieren.
Ingrediënten
Kookproces
Bereid de potten voor, was ze grondig. Steriliseer schone blikken in een waterbad of in een oven. Je kunt de potten ook steriliseren in de magnetron. Giet kokend water over de deksels of kook in een aparte pan. Hak de witte kool met een speciale rasp of snij met een scherp mes. Doe de gesneden kool in een diepe bak.
Was de paprika grondig en droog hem vervolgens doormidden en verwijder voorzichtig het klokhuis met zaadjes, in dunne reepjes of halve ringen gesneden. Spoel de wortelen grondig onder koud stromend water en schil ze vervolgens met een mes of dunschiller. Rasp de geschilde wortelen op een grove rasp of gebruik een Koreaanse wortelrasp.
Schil de uien, spoel ze af en snijd ze in dunne halve ringen. Was de tomaten, droog, snijd ze in kleine stukjes, verwijder de steel. Doe de groenten in een bak met kool. Voeg zout, kristalsuiker en pepermengsel toe. Giet plantaardige olie en azijn in, meng grondig. Doe de afgewerkte groentesalade in steriele potten.
Plaats de potten in een pan, bedek de bodem met een theedoek, dek af met deksels, giet warm water over de hangers van de potten. Zet een pan met potten op middelhoog vuur en breng aan de kook. Zet vervolgens het vuur lager en steriliseer de saladepotten gedurende 15-20 minuten. Haal de hete potten voorzichtig uit de pan en schroef ze vast met steriele deksels.
Eet smakelijk!