huis
➠ Kipsalades
➠ Salades met kip en champignons
➠ Zonnebloemsalade met ananas

Zonnebloemsalade met ananas

748

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 163,9 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 100 minuten

Eiwitten * 6,6 gram.

Vetten * 13,7 gram

Koolhydraten* 11,5 gram

Inhoud

Een van de meest ongewone salades in zijn uiterlijk, die eruitziet als een zonnebloem, vandaar de naam. De smaak van deze salade past bij het mooie uiterlijk, net zo helder en rijk.

Ingrediënten

Kipfilet 250 - 300gr. Ui 1 pc. Een ananas 1 kan Olijven 50 gr. Mayonaise smaak Chips 50 gr. Ei 5 stuks. Zonnebloemolie om te frituren Paddestoelen 250 gram

Kookproces

Bedek de eieren met water, breng aan de kook en kook gedurende 10 minuten, daarna in de koelkast.

Kook de kip in gezouten water tot ze zacht is, koel en demonteer in vezels.

Pel de ui en hak fijn.

Was de champignons, droog ze en snijd ze in dunne plakjes.

Giet wat plantaardige olie in een hete koekenpan en bak de ui en champignons goudbruin. Leg de frituur op een bord en laat afkoelen.

Verdeel de gekookte eieren in eiwitten en dooiers. Maal de dooiers tot kruimels. Rasp het wit en de kaas op een fijne rasp.

Leg de eerste laag kippenvlees op een platte ronde schaal, breng er mayonaise op aan met een dun net. Leg de champignons en uienbraadstuk in de tweede laag, bestrijk met mayonaise.

Snijd ingeblikte ananas in blokjes en leg ze in de volgende laag, maak er een mayonaisegaas bovenop.

Leg dan een laag geraspte proteïne, bestrijk het met mayonaise, dan geraspte kaas en mayonaise.

Bestrooi de salade met gehakte dooier, verdeel de helften van de olijven erover, die de zaden op een zonnebloem zullen imiteren. Breng een stapel mayonaise aan rond de olijven. Zet de salade 1-2 uur in de koelkast om te weken. Garneer voor het serveren met zonnebloempitten.

Eet smakelijk!