Ananas en pruimensalade
0
2168
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
283,5 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
50 minuten
Eiwitten *
13,3 gram.
Vetten *
20 gr.
Koolhydraten*
17,1 gram
De combinatie van ananas, pruimen en kip is nu al een klassieker geworden. Aangevuld met ei, kaas en walnoten wordt deze herkenbare smaak nog rijker en rijker. De salade is gevormd uit losse lagen, wat hem een bijzonder feestelijke uitstraling geeft.
Ingrediënten
Kookproces
Spoel de pruimen grondig af met heet water en droog ze af. Als de pruim hard is, week hem dan een tijdje in warm water tot hij zacht wordt en knijp hem dan uit de overtollige vloeistof. Snijd de voorbereide pruimen in kleine stukjes en verdeel ze over de ananas. Smeer de pruimenlaag opnieuw in met mayonaise.
Drie harde kaas op een fijne rasp en eieren ermee bestrooien. We proberen de kaaslaag luchtig te maken, niet comprimeren. Droog de walnoten in een droge koekenpan gedurende vijf minuten, koel af en snijd ze met een mes in kleine stukjes. Strooi de noten over de salade. Voor het opdienen is het aan te raden de salade een paar uur te laten trekken in de koelkast. Kan worden gegarneerd met takjes peterselie.
Eet smakelijk!