Broccoli en garnalensalade
0
954
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
77,8 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
30 minuten.
Eiwitten *
7,1 gram
Vetten *
4,4 gram.
Koolhydraten*
4,9 gram.
Broccoli is erg goed voor je gezondheid. Garnalen bevatten belangrijke sporenelementen. De dressing gemaakt van natuurlijke gefermenteerde melkproducten voegt geen extra centimeters toe aan de taille en helpt de spijsvertering. De salade blijkt niet alleen lekker te zijn, maar voldoet ook volledig aan de principes van goede voeding. Voor liefhebbers van zeevruchten en een gezonde levensstijl is dit een uitstekend gerecht.
Ingrediënten
Kookproces
We demonteren de broccoli in individuele bloeiwijzen. Breng het water in een pan aan de kook, voeg wat zout toe. Dompel de bloeiwijzen van broccoli in kokend water en kook de kool 5-7 minuten op een kookpunt van gemiddelde intensiteit. Na het koken met een schuimspaan, haal je de broccoli eruit en doe je deze in een kom met ijswater. Dit temperatuurcontrast zorgt ervoor dat het rijke groen intact blijft.
Bereid de paprika's in dezelfde koekenpan waarin de uien werden gebakken. Voeg wat olie toe, verwarm het, voeg hele paprika's toe. Bak tot ze aan alle kanten knapperig zijn, zet het vuur uit. Dek af met een deksel en laat een paar minuten op het vuur staan - de paprika's zullen vochtig worden en het zal gemakkelijker zijn om de bovenste schil te verwijderen.
Om de dressing te bereiden, meng je fetakaas en natuurlijke yoghurt in een kleine hakkom. Zouten is het niet waard, aangezien de fetakaas al gezouten is. Houd er rekening mee dat als u deze dressing van tevoren maakt en enkele uren in de koelkast laat staan, deze dikker wordt en meer textuur krijgt. De dichte dressing (zie foto) kan niet alleen worden gebruikt voor salade, maar ook als sandwichmassa.
Eet smakelijk!