Salade met bonen, vlees en tomaten
0
1009
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
144,8 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
20 minuten.
Eiwitten *
6,4 gram.
Vetten *
18,3 gram
Koolhydraten*
7,4 gram.
Een zeer bevredigende vleessalade, die qua voedingswaarde en caloriegehalte zal "trekken" voor een hele lunch. Hoewel vullend, is de salade licht verteerbaar omdat hij verse groenten bevat en de dressing vrij licht is.
Ingrediënten
Kookproces
Schil de uien en snijd ze in dunne transparante halve ringen. Als je geen rode salade-uien gebruikt, maar witte met een scherpe smaak, is het aan te raden er kokend water over te gieten om de smaak te verzachten. We wassen de rode paprika, drogen hem, verwijderen de steel en zaaddoos. Snijd de paprika in dunne reepjes. Droog de walnoten in een droge koekenpan op een gemiddelde temperatuur van het fornuis gedurende vijf minuten, tot een karakteristieke geur verschijnt, laat afkoelen en hak ze fijn met een mes.
We wassen de tomaat, drogen hem en snijden hem in blokjes. Als er veel sap vrijkomt, moet dit worden afgetapt zodat de salade niet te nat wordt. Snijd het gekookte rundvlees in kleine stukjes. Verwijder de ingeblikte rode bonen uit de pot in een vergiet, laat de vloeistof volledig uitlekken. We wassen de koriander, drogen hem en hakken hem fijn met een mes. Doe plakjes tomaat, halve ringen uien, paprika, rode bonen, gehakte walnoten en fijngehakte koriander in een diepe slakom.
Eet smakelijk!