huis
➠ Pasta, pasta
➠ Funchoza
➠ Salade met funchose, kip en Koreaanse wortel

Salade met funchose, kip en Koreaanse wortel

4232

Keuken Aziatisch

Calorie-inhoud 98,8 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 30 minuten.

Eiwitten * 26,3 gram.

Vetten * 2,8 gram.

Koolhydraten* 9,9 gram.

Salade met funchose, kip en Koreaanse wortel

Inhoud

De funchose-, kip- en wortelsalade in Koreaanse stijl is een hit geworden onder liefhebbers van de pittige Aziatische keuken. Wortelen geven de salade een bijzondere sappigheid en aroma. U zult uw gasten en dierbaren aangenaam verrassen. De bereide salade moet onmiddellijk worden geserveerd, anders verliezen deze glasnoedels, wanneer ze volledig zijn afgekoeld, snel hun smaak.

Ingrediënten

Funchoza 1 pak Kipfilet 2 stuks. Ui 2 stuks. paprika 2 stuks. Koreaanse wortelen 100 gram Sojasaus 6 eetlepels Zout smaak Grond zwarte peper smaak

Kookproces

Spoel de kipfilet af, droog af met een servet en snij in dunne blokjes, houd er rekening mee dat het vlees tijdens het bakken in volume afneemt. Bak de gehakte kip in goed verwarmde plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Bestrooi het vlees daarna naar eigen smaak met peper en zout.

Schil de uien en paprika's en snijd ze in reepjes. Doe de gesneden groenten bij het gebakken vlees, voeg de Koreaanse wortelen toe, roer en laat een paar minuten sudderen onder een deksel.

Voeg vervolgens sojasaus toe aan het vlees met groenten, meng alles goed en laat nog 7-10 minuten sudderen tot de groenten volledig gaar zijn. Tegen het einde van het stoven van de saus moet er een beetje in de pan achterblijven, zodat het frituren niet vloeibaar wordt.

Terwijl het vlees en de groenten stoven, kook je de funchose volgens de instructies op de verpakking, maar kook hem niet te lang zodat hij dicht en transparant blijft. Gooi de gekookte funchose in een vergiet, laat een beetje afkoelen en doe in een kom voor een salade.

Breng vervolgens het gekookte kippenvlees met groenten over naar de funchose en roer met de hand (handschoen aan) zodat de funchose goed doordrenkt is met de saus van het frituren. Fuchoza, kip en Koreaanse wortelsalade is klaar. Verdeel het in geportioneerde kommen en serveer.

Eet smakelijk!