Rund- en eiersalade
0
697
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
227,7 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
80 minuten
Eiwitten *
12,6 gram
Vetten *
18,1 gram
Koolhydraten*
5,1 gram
Een stevige en heerlijke salade van rundvlees, harde kaas en gepekelde uien - perfect voor een feestelijke tafel, maar ook om het dagmenu te diversifiëren.
Ingrediënten
Kookproces
Kies voor het bereiden van de salade een klein stukje ossenhaas. We spoelen het af onder stromend water. Doe in een pan, vul met water en zet in brand. Giet na het koken het water af, spoel het vlees van de schaal en vul het opnieuw met water. Breng aan de kook, voeg laurierblaadjes en zout toe. Kook tot ze gaar zijn. We halen het afgewerkte rundvlees op een bord en laten het afkoelen. Daarna demonteren we het in kleine vezels.
Kies uien voor de salade niet te bitter, je kunt paars. Schil de ui, spoel af onder stromend water, halveer en snijd in halve ringen. Doe de ui in een diepe kom. Meng in een aparte container de azijn met twee eetlepels water, meng en vul de ui met het resulterende mengsel. Laat het 10-15 minuten marineren.
