Champignon- en maïssalade
0
841
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
59 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
40 minuten
Eiwitten *
3,6 gram.
Vetten *
3,2 gram.
Koolhydraten*
5,2 gram.
Gefrituurde champignons hebben een zeer smakelijk aroma en een karakteristieke smaak. Gebakken wortelen met uien, evenals maïs, worden zeer succesvol gecombineerd met de champignoncomponent. Om de salade niet te zwaar te maken, raden we aan om natuurlijke yoghurt te gebruiken in plaats van mayonaise als dressing: het zal de algehele smaak opfrissen en geen extra calorieën toevoegen.
Ingrediënten
Kookproces
Veeg de champignons af met een vochtige doek en snijd ze in dunne plakjes. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan en verdeel de gehakte champignons. Bak, af en toe roerend, gedurende 15 minuten. De champignons zullen vocht afgeven, licht krimpen en lichtbruin worden tegen het einde van het frituren. Haal de koekenpan van het vuur, doe de champignons in een aparte kom en laat helemaal afkoelen.
Giet wat plantaardige olie in een koekenpan en verwarm deze tot hij heet is. Doe geraspte wortelen met gesnipperde uien in hete olie en bak gedurende 10-15 minuten onder constant roeren. Gedurende deze tijd moeten de groenten zacht en lichtbruin worden. Haal de koekenpan van het vuur, doe de sauteer in een aparte kom en laat hem helemaal afkoelen.
Eet smakelijk!