Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Salades
  3. ➠ Zeevruchtensalades
  4. ➠ Klassieke inktvis- en rijstsalade

Klassieke inktvis- en rijstsalade

0
594
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 169,1 kcal
Porties 3 poort.
Kooktijd 45 minuten
Eiwitten * 6,4 gram.
Vetten * 7,7 gram
Koolhydraten* 23,8 gram
* per 100gr. Product
Klassieke inktvis- en rijstsalade
Inhoud

Goed gekookte inktvis en voorgekookte rijst zijn de sleutel tot een heerlijke klassieke salade met inktvis en rijst. Voor pikantheid worden ingelegde uien aan de salade toegevoegd. Alle ingrediënten van de salade zijn goed met elkaar gecombineerd en vallen niet op door een heldere smaak, wat de salade licht en mals maakt. Dit recept is geschikt voor op de wintertafel, omdat het zonder verse kruiden wordt bereid.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Kook eerst de rijst tot hij klaar is voor de salade. Het moet kruimelig zijn. Koel de gekookte rijst af door er koud water over te gieten in een vergiet.
stap 2 van de 10
Schil vervolgens de krop van de rode ui, snijd deze in dunne kwartringen en doe in een aparte kom. Bestrooi de ui met suiker, zout, voeg citroensap en een beetje kokend water toe, roer en laat 10 minuten marineren.
stap 3 van de 10
Schil de ontdooide inktvissen en kook ze 2 minuten in gezouten water. Vul ze daarna meteen met koud water om af te koelen.
stap 4 van de 10
Verwijder dunne films en een bord van de gekookte inktvis van buiten en van binnen. Snijd vervolgens de inktvis in lengtehelften en snijd in reepjes.
stap 5 van de 10
Doe de gekookte en afgekoelde rijst in de slakom en voeg de korrels van de ingeblikte maïs toe en laat de marinade eruit lopen.
stap 6 van de 10
Eieren, hardgekookt en gekoeld in ijswater, schillen en in middelgrote blokjes snijden. Doe ze ook in een slakom.
stap 7 van de 10
Breng vervolgens de stukjes inktvis over naar de salade.
stap 8 van de 10
Haal de ingelegde ui uit de marinade, knijp het overtollige vocht eruit en doe het in een slakom.
stap 9 van de 10
Zout de salade naar smaak, voeg mayonaise toe en meng voorzichtig met een lepel. Verwijder het monster.
stap 10 van de 10
Doe de bereide klassieke salade met inktvis en rijst in kommen, decoreer mooi en serveer.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *