Salade met inktvis, garnalen, ei en kaas

Ontdooi de inktvis indien nodig. Spoel daarna grondig af met stromend water en verwijder de oppervlaktehuid met een mes. Breng in een pan gezouten water aan de kook en laat de voorbereide karkassen erin zakken. Kook anderhalf tot twee minuten. Daarna halen we de inktvis uit de bouillon en laten we hem afkoelen.

Snijd de afgekoelde karkassen in dunne ringen.

We wassen de garnalen en koken op dezelfde manier als voor inktvis. Als de zeevruchten klein zijn, kun je er eenvoudig kokend water overheen gieten en een paar minuten laten staan. Laat de garnalen na de warmtebehandeling iets afkoelen en verwijder de schaal, verwijder de staarten.

Kook kwarteleitjes hardgekookt - vijf minuten koken is voldoende. We koelen ze in koud water en maken ze schoon. Snijd elk ei in twee helften.

Schil de uien, spoel en droog. We snijden het in dunne transparante halve ringen. Was groene uien en droog ze. Snijd de veren in kleine dwarsstukjes.

Wrijf harde kaas op een grove rasp.

We wassen de ijsbergsalade, drogen hem van overtollig vocht en snijden hem in grote stukken met een mes. Als alternatief kunt u de bladeren met uw handen scheuren.

Het blijft om een ​​​​salade te vormen van de bereide ingrediënten. Dit kan zowel in een gewone slakom als direct op geportioneerde borden. Op de bodem leggen we stukjes ijsberg. Leg er op een chaotische manier stukjes ui en groene uien op, bestrooi met geraspte kaas. Plaats vervolgens de inktvis- en garnalenringen. Versier met halve kwarteleitjes. Bestrooi het oppervlak van de salade met zout, zwarte peper en gedroogde dille. Doe een kleine hoeveelheid mayonaise in het midden voor de dressing. Het wordt aanbevolen om de saus na het serveren afzonderlijk met alle ingrediënten te mengen, om het aantrekkelijke uiterlijk van het gerecht op het moment van opdienen te behouden.