Salade met inktvis, wortel en ei
0
717
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
90,2 kcal
Porties
2 poort.
Kooktijd
30 minuten.
Eiwitten *
4,4 gram.
Vetten *
6.5gr.
Koolhydraten*
4,3 gram.
Inktvissalades zijn altijd graag geziene gasten op de feesttafel. We stellen voor om deze versie van de salade te bereiden met zeer betaalbare producten en de portie in een glas te rangschikken met behulp van de bladerdeegmethode. Elk ingrediënt is zichtbaar door de transparante wanden en alles ziet er samen erg smakelijk uit: oranje wortelschijfjes met groene komkommerblokjes afgewisseld met witte lagen inktvis en eieren. Je kunt de hele compositie versieren met kruiden, olijven en een paar bolletjes rode kaviaar. Deze salade wordt gegarandeerd als eerste gegeten!
Ingrediënten
Kookproces
Ontdooi de inktvis en was grondig in een grote hoeveelheid stromend water. Verwijder de bovenste film door deze met een mes los te wrikken. Vergeet niet de kraakbeenplaat eruit te trekken. Breng in een pan gezouten water aan de kook en laat de voorbereide karkassen erin zakken. Kook ze twee minuten en haal ze uit de bouillon. Laten afkoelen.
We wassen de komkommers, drogen ze, snijden de uiteinden aan beide kanten af. Snijd de groenten in kleine blokjes en leg ze meteen in de eerste laag op de bodem van de serveerglazen. Als alternatief kunt u ook een bril gebruiken. Snijd de afgekoelde inktvis in korte reepjes. Verdeel de helft van de totale hoeveelheid gelijkmatig over de komkommers. Smeer met mayonaise. Was de groene uienveren, droog ze en snijd ze in kleine dwarsstukjes. Strooi ze over de mayonaiselaag.
Eet smakelijk!