Salade met inktvis, tomaat en paprika
0
853
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
127,4 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
30 minuten.
Eiwitten *
4,6 gram.
Vetten *
7,2 gram.
Koolhydraten*
17,3 gram
In deze inktvissalade komt de knapperige textuur van verse groenten naar voren en bepaalt de sfeer. Het mist het gewicht en de dichtheid die typisch zijn voor mayonaisesalades. Knapperige paprika's en sappige tomaten, evenals pittige uien gemarineerd in citroensap, blijken uitstekende "metgezellen" voor inktvis te zijn. Tegen hun achtergrond valt vooral het delicate vlees van zeevruchten op en onthult het zijn karakteristieke smaak volledig.
Ingrediënten
Kookproces
Ontdooi de inktvis indien nodig. We wassen ze in veel stromend water. Verwijder met een mes de oppervlaktefilm en trek de kraakbeenachtige lange plaat eruit. We plaatsen de voorbereide gepelde karkassen in een kom en gieten er kokend water over. Giet na vier tot vijf minuten het water af en laat de afgewerkte inktvis afkoelen tot een aangename temperatuur.
Nu verzamelen we de salade van de bereide ingrediënten. Doe de inktvisreepjes, tomatenblokjes, paprikareepjes en licht uitgeperste uien uit de marinade in een kom. We vullen de componenten met mayonaise, brengen op smaak met extra zout en zwarte peper. Meng alles voorzichtig door elkaar. Het is aan te raden de salade direct na bereiding te serveren.
Eet smakelijk!