Salade met inktvis, rijst en ui

0
584
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 164,4 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 40 minuten
Eiwitten * 7,3 gram.
Vetten * 9,5 gram
Koolhydraten* 16 gr.
Salade met inktvis, rijst en ui

Voor drukke huisvrouwen is een eenvoudige salade met inktvis, rijst en uien iets voor jou. Het combineert de smaak van inktvis perfect met zoete maïs en rijst, en de ui zal een beetje pittigheid aan de salade toevoegen. Zo'n salade kan zowel voor de thuistafel worden bereid als op de feesttafel worden geserveerd, omdat het er smakelijk en presentabel uitziet.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Kook de eieren hard. Voeg veel zout toe aan het water zodat de eierschalen niet barsten tijdens het koken. Koel de eieren vervolgens af onder koud water, pel ze en snijd ze in kleine blokjes. Breng de gesneden eieren over naar een slakom.
stap 2 van de 6
Giet de bevroren inktvis een paar minuten met kokend water. Breng ze vervolgens over in koud water en verwijder de schil en ingewanden.
stap 3 van de 6
Leg de voorbereide inktvissen in kokend water, voeg zwarte peperkorrels, een laurierblad toe en kook de karkassen 2 minuten, niet meer, zodat het vlees niet rubberachtig wordt.
stap 4 van de 6
Koel de gekookte inktvis en snij in reepjes. Breng ze over naar de eierschaal.
stap 5 van de 6
Spoel de rijst goed af (om water schoon te maken) en kook gaar in gezouten water. Het is belangrijk dat de gekookte rijst verkruimeld is en geen pap. Doe de rijst vervolgens in een vergiet en laat afkoelen onder koud water. Breng de voorbereide rijst over naar de rest van de ingrediënten.
stap 6 van de 6
Pel de ui en snijd hem in dunne kwartringen. Als je hete uien hebt, verbrand ze dan met kokend water. Voeg de ui toe aan de salade. Zout en peper de salade vervolgens naar eigen smaak. Voeg mayonaise toe aan de salade en meng alles met een lepel. Als de salade niet meteen geserveerd wordt, voeg dan geen mayonaise toe en zet de salade even in de koelkast. Voeg voor het serveren fijngehakte verse kruiden toe aan de salade.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *