huis
➠ Salades
➠ Zeevruchtensalades
➠ Inktvissalade met kaas en noten

Inktvissalade met kaas en noten

516

Keuken Europese

Calorie-inhoud 133,8 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 30 minuten.

Eiwitten * 8,9 gram

Vetten * 10,9 gram

Koolhydraten* 7 gr.

Inhoud

Inktvis, kaas en noten lijken op het eerste gezicht onverenigbare ingrediënten voor een salade, maar samen zorgen ze voor een nieuwe interessante smaak. Het recept is eenvoudig en de producten zijn betaalbaar. Appels geven een speciaal tintje aan de salade. Prachtig ontworpen en opgemaakt in kommen, zal het elke feestelijke tafel versieren.

Ingrediënten

Kookproces

Schil de ontdooide inktvis, spoel af en kook 2 minuten in gezouten water. Koel ze daarna af en snijd ze in dunne reepjes.

Kook hardgekookte eieren, koel ze in koud water, pel ze en maal ze tot een grove rasp.

Rasp ook een stukje Parmezaanse kaas op een grove rasp.

Was de appels, verwijder de schil en de zaaddozen en maal ze tot een grove rasp.

Schil en snijd de ui in dunne ringen.

Bak de walnoten een paar minuten in een droge voorverwarmde pan en hak ze daarna met een mes in kruimels.

Breng alle gehakte ingrediënten over in een diepe slakom. Zout de salade en bestrooi naar smaak met zwarte peper. Breng op smaak met mayonaise gemengd met mosterd, roer voorzichtig en serveer onmiddellijk.

Eet smakelijk!