Salade met inktvis, ei en ingelegde uien
0
1812
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
133,5 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
20 minuten.
Eiwitten *
8,2 gram.
Vetten *
12,5 gram
Koolhydraten*
5,1 gram
Een heel simpele salade, en ook nog eens een budgetsalade. Inktvis met eieren is altijd heerlijk, en in azijn gepekelde uien voegen een speciale zuurheid, scherpte toe en geven de salade een knapperige textuur. Wat betreft de inktvis, er zijn opties: je kunt ingeblikte exemplaren gebruiken, of je kunt verse koken. In ieder geval zal de zeevruchten verzadigd zijn met ingelegde uien, mayonaise en een vergelijkbare smaak krijgen. In dit recept koken we met inktvis uit blik - het is gemakkelijker en sneller.
Ingrediënten
Kookproces
De eerste stap is het marineren van de uien. We reinigen het van de schil, spoelen het af en snijden het in dunne transparante halve ringen. Doe ze in een kom en giet er kokend water over. We staan een minuut stil en laten dan het water weglopen. Giet appelciderazijn bij de stukjes ui, meng en laat vijf tot zeven minuten staan. Je kunt ook gewone tafelazijn 9% gebruiken, in dit geval zal de scherpte en zuurheid meer uitgesproken zijn. Toch is appelciderazijn zachter en delicater. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, knijpt u de ui uit de vloeistof.
Eet smakelijk!