huis
➠ Salades
➠ Zeevruchtensalades
➠ Salade met inktvis, ei en ingelegde komkommer

Salade met inktvis, ei en ingelegde komkommer

782

Keuken Europese

Calorie-inhoud 109,5 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 30 minuten.

Eiwitten * 6,3 gram.

Vetten * 9,4 gram.

Koolhydraten* 4,1 gram

Salade met inktvis, ei en ingelegde komkommer

Inhoud

Makkelijk te bereiden salade met weinig ingrediënten. Een interessant punt is het gebruik van ingelegde komkommers. In tegenstelling tot zoute hebben ze een licht zuur-pittige smaak, die merkbaar blijft in de afgewerkte salade. Gehakte uien accentueren deze smaak. Om de inktvis mals te maken, is het belangrijk om ze op de juiste manier te bereiden. Het tijdstip van hun warmtebehandeling, de snijmethode en andere belangrijke nuances worden in het recept gedetailleerd beschreven met stapsgewijze foto's.

Ingrediënten

Inktvis 1 kg Ei 6 stuks. Ui 80gr. Ingelegde komkommers 200gr. Mayonaise 6 - 7 eetlepels Zout smaak Grond zwarte peper smaak

Kookproces

We wassen de inktvis grondig in stromend water. Om ze gemakkelijker schoon te maken, doen we het volgende: doe de karkassen in een kom en giet er kokend water over. We laten de inktvis drie tot vier minuten weken. Gedurende deze tijd zullen de karkassen niet alleen echt gaar zijn, maar het slijm aan de oppervlakte zal opkrullen - het enige dat overblijft is om het af te spoelen met water om het te verwijderen. We verwijderen desgewenst ook de film - het is gemakkelijk om het van de rand te wrikken.

We snijden de voorbereide karkassen eerst in ringen met een breedte van vijf tot zeven millimeter en vervolgens in ruiten, waarbij we een schuine dwarsdoorsnede langs de ringen maken.

Schil, was en droog uien. We snijden het in zo klein mogelijke stukjes. Om de bitterheid te verwijderen en de hardheid van de ui te verzachten, plaatst u deze in een kom en giet u er kokend water over. Giet na drie tot vier minuten het water af en knijp de uienmassa lichtjes met je handen uit het vocht.

Kook de eieren van tevoren en laat ze volledig afkoelen. We maken schoon en hakken fijn. Je kunt ze ook op een grove rasp wrijven.

Snijd voor ingelegde komkommers de uiteinden aan beide kanten af. We snijden ze in de lengte in twee delen en laten de marinade van binnenuit uitlekken om geen overtollig vocht aan de salade toe te voegen. Daarna snijden we de helften van de komkommers in kleine stukjes van elke vorm.

Meng in een kom de ingrediënten voor de salade: inktvisdiamanten, gesnipperde uien, eieren en ingelegde komkommers. Bestrooi het mengsel met zwarte peper en zout naar smaak. Voeg mayonaise toe en meng voorzichtig.