Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Salades
  3. ➠ Zeevruchtensalades
  4. ➠ Salade met inktvis, ei en groene uien

Salade met inktvis, ei en groene uien

0
719
Keuken Europese
Calorie-inhoud 127,1 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 30 minuten.
Eiwitten * 7,8 gram
Vetten * 9,4 gram.
Koolhydraten* 2,4 gram.
* per 100gr. Product
Salade met inktvis, ei en groene uien
Inhoud

Als je thuis inktvis hebt, maar je geen zin hebt om er complexe gerechten uit meerdere componenten van te maken, kun je een eenvoudige salade maken. Ondanks al zijn eenvoud en elementairheid, heeft het een vrij rijke smaak. Natuurlijke inktvis is op zich al heerlijk, en als je eieren, groene uien en mayonaise toevoegt, verschijnen er extra tonen die het geluid als zeevruchten alleen maar versterken. Om de natuurlijke textuur van de inktvis zoveel mogelijk te behouden, raden we aan om deze te bereiden met behulp van de kokendwatermethode. Illustratieve foto's en een beschrijving van de details staan ​​hieronder in het recept.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
Inktvissen moeten volledig worden ontdooid voordat ze worden verwerkt en gekookt. Daarna spoelen we af onder stromend water.
stap 2 van de 9
We plaatsen de karkassen in een diepe kom en gieten er kokend water over. Oppervlakkig slijm en film beginnen te krullen en scheiden van de pulp. Giet het hete water af en pel de inktvis door met een mes in de transparante huid te wrikken. We trekken het centrale kraakbeen eruit.
stap 3 van de 9
Spoel de geschilde karkassen opnieuw af en vul ze opnieuw met kokend water in een kom. We weerstaan ​​​​ze drie tot vier minuten en voeren dan het water af. De inktvissen zijn klaar, het enige dat overblijft is om ze af te laten koelen voordat je ze aansnijdt.
stap 4 van de 9
Kook eieren tot stevige dooier - tien tot elf minuten koken is voldoende. Vul ze met koud water, laat ze volledig afkoelen en maak ze vervolgens schoon.
stap 5 van de 9
Hak de gekookte eieren fijn met een mes of rasp ze met grote gaten. Giet ze in een slakom.
stap 6 van de 9
De gekoelde inktvis wordt eerst in ringen gesneden en dan maken we schuine dwarsdoorsneden - er worden ruiten verkregen.
stap 7 van de 9
Spoel de groene uien af ​​​​en droog ze op een handdoek om geen overtollig vocht aan de salade toe te voegen. Snijd de veren in kleine dwarsstukjes.
stap 8 van de 9
Voeg gehakte inktvis en gehakte groene uien toe aan de slakom bij de eieren. Bestrooi met een beetje zout en zwarte peper. We mengen alle ingrediënten.
stap 9 van de 9
Je kunt salade zowel in een gewone slakom als in porties serveren, met een lepel mayonaise erop. Het is beter om de saus vlak voor gebruik door de salade te mengen, omdat groene uien na enige tijd met mayonaise een onaangename geur kunnen afgeven.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *